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　　 做法：
春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖  焖。