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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽  、蚝油翻
炒均匀，

加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
 汁时盖上锅盖焖。