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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。 锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。