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　　做法：春笋 切成片后加少许盐

捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。