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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。