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蒲2高
清国语

　　做法：
 春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。