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做
法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、  牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。