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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时  盖上锅盖
焖。