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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后 用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上  锅盖焖。