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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞

出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧  热，  倒入2勺油 ， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。