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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。