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　　做法：春笋切成片后加少许
盐
捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。