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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。