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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右

。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。