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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。