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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块 在锅上擦一遍，

放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸

瓦煲里
的清水，放入煎
 煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 
，下盐调味即可品 尝。