二三

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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火
。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。