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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量  清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。