丁香
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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清  水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐

，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。