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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。