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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片

、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒 
均匀，加
 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。