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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生 姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火  煮开后转中火。煮
到水快熬干
的时
候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。