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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。