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日本

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入
少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。