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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。