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　　做法：春笋切 成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左

右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。