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幕色

　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。