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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮  开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。