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 出白浆

　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。