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　　做法：春

笋切成片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，  盖
上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。