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　　做法：
春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡
，
生姜切片  ，葱切成段。
 锅烧热，倒入

2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮
到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。