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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。