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　　做法：春 笋 切成片后加少许盐捞
出后 用清

水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。