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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后  用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后
转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。