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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。