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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切片

，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入  少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。