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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛 肉片、
 葱段翻炒1 分钟 左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 
的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。