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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱 切成段。锅烧 热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。