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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油
，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。