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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。