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　　做法：春笋  切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 
盖上锅盖焖。