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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟

左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。