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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、春笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。