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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油

翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到 水快熬干
的
时候加入盐， 翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。