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中|午夜黄色

　　做法： 春 笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加 入少 
量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快
熬干的时
候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。