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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒
入 2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。