久草涩
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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小
块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热
下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入
煎煮好 的鲫鱼 和其他材料，  武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。