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　　做法：春笋

切成片

后加少许盐捞出后  用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。 
煮到水快熬干的时
候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。