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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收 汁时盖

上锅盖
焖。