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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬

干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。